国家中小学智慧教育平台 化学 高二下 沪科技版 第十二单元 第一课 杜康酿酒话乙醇① 说课稿

作者:admin 时间:22-11-10 阅读数:1人阅读

老师

同学们好,这节课我们要学习一个新的汀的涵养延伸物。大闸蟹、小笼包有许多的美味佳肴,在使用时配上醋才会更加完美。糖醋排骨、酸鱼汤。人们在烹饪时用上醋,不但是菜品产生独特的风味,还会增加食品的营养,提高保健作用呢。这是相处。这是白醋。以我们刚刚学习过的酒乙醇一样,在我国既有悠久的历史。相传杜康的儿子黑塔以此突发奇想,把已经酿完酒的酒糟再次放进坛子进行发酵。过了 20 多天后,他打开坛子,闻到了一股特殊的酸味,尝一尝非常的酸爽,后来就把它称为关于处三六零百科资料中有这些描。

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Soup. 实处按生产方法的不同,有酿造实处和人工合成实处。酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。按工艺原料风味的不同,又可分为陈醋、香醋、米醋、白醋等。人工合成实处是以醋酸为主要原料勾兑而成的。食处的品种不同,酸度也稍有差异。一般食处中含醋酸在 3% 到百分之五之间,种子不管是哪种处,他们的共同成分都是乙酸,俗称醋酸。今天这节课我们就来学习乙酸的结构和部分性质。先来认识一下乙酸,这是实验室用的乙酸四剂。来看一个资料。

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阅读后,我们可以从颜色、状态、气味、溶解性溶从沸点等方面归纳出它的物理性质。常温下,乙酸是无色有强烈刺激性气味的液体,易容易水和乙醇。纯净的乙酸在降温到 16.6 摄氏度时就会凝结成冰状固体,称为冰醋酸。冰醋酸就是陈醋酸。下面我们来认识乙酸的分子结构,这是乙酸的求滚模型和比例模型。请同学们仔细观察,两个模型分别写出它们的分值式结构式结构简式。

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这是乙酸的分子式,这是乙酸的结构式。乙酸的结构式中有三根碳氢键、一根碳碳单键、一根碳氧双键、一根碳氧单键和一根养清健,这是乙酸的结构解释。在书写方程式时,有机物一般都要写结构简式,因为它既体现出了分子结构特征,就是确立了是什么物质,书写比较方便。对每些不便书写结构简式的有机物则要用文字注明是什么物质。乙酸的官人团有两种书写方式,它们的本质是相同的,成为梭机梭机是带有一个未成件电子的碳原子,用双键连有一个氧原子和用单键连有一个羟基,它能决定乙酸的化学性质。我们再看它同抢机卤原子等关能团相比,含有了一个碳原子,是含碳的关能团,乙醇、氯乙烷分子分别由乙基和厂基乙基与氯原子相连构成的,甲基以羟基甲基以氯原子构成的则是甲醇一氯甲烷的分子。乙酸分子是由甲基与缩基相连构成的,以及以缩机相连构成的则是丙酸分子啦。

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