国家中小学智慧教育平台 化学 必修 第二册 人教版 第七章 烷烃的结构 说课稿

作者:admin 时间:22-11-10 阅读数:1人阅读

老师

同学们好,今天我们来学习蛋白质,这是今天我们所要达到的学习目标。从前面的学习我们了解到人类必须的营养物质有糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。而这里边的蛋白质是构成细胞的基本物质,是生命活动的主要物质基础。蛋白质占人体重量中除水外剩余质量的一半。蛋白质主要存在于生物体内,比如肌肉、毛发、皮肤、绞蹄、蛋清酶、激素、抗体病毒在植物中也很丰复,比如大豆、花生和谷物。

老师

蛋白质在生物体的功能主要有调节功能,如胰岛素调节糖的代谢催化功能,如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用。运输功能如血红蛋白输送氧传递功能,如叶绿素传递能量运动功能如肌肉的收缩免疫功能如免疫球蛋白保护功能,如指甲、头发、踢脚治病功能病毒蛋白质可以治病毒害功能毒蛋白质的组成和结构蛋白质是一类非常复杂的天然有机高分子,由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成,相对分子质量几万到几千万,这是蛋白质分子的结构式。

老师

在蛋白质分子结构式当中,我们可以看到这样的结构,这是蛋白质分子当中的官能团,我们把它叫做太监。太监在一定条件下会发生水解,生成酥鸡和安吉。所以蛋白质分子会水解生成氨基酸。蛋白质在酸碱或酶的催化作用下发生水解,生成多肽,多肽再继续水解会生成多种阿尔法氨基酸,多种阿尔法氨基酸参与生物体的构成和修补人体的各种组织,同时重新合成人体蛋白。蛋白质的结构单元氨基酸天然氨基酸均为无色晶体,溶点较高,在 200 带到 300 摄氏度融化时分解,能溶于强酸强碱溶液中。除少数外,一般都能溶于水,而难溶于乙醇、乙醚这样的有机溶剂。氨基酸分子当中酥鸡的香磷碳为阿尔法碳组成蛋白质的天然氨基酸,几乎都是阿尔法氨基酸。常见的氨基酸有肝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸蛋白质的结构。单元氨基酸的性质在氨基酸的分子中,我们看到有梭基关灯团,所以它能够表现酸性与碱反应,这是氨基酸和氢氧化钠反应生成氨基酸钠和水的化学方程。同时他还有安吉氨基可以核酸反应,所以氨基酸可以核酸发生反应。氨基酸的成态反应,氨基酸的分子和分子之间会发生脱水,酸脱羟基氨脱氢生成有两个氨基酸分子结合成的这样的一个物质,我们把它叫做二肽。根据肽链当中氨基酸分子的数目的多少,我们把它分为二肽,三肽和多肽。相对分子质量在 1 万以上的多肽称为蛋白质。氨基酸分子之间可以发生这样的聚合和反应。在这个聚合反应当中,因为还生成小分子水,所以这样的聚合反应我们把它叫做缩聚反应。 N 个试读结束,以下隐藏内容仅限本站VIP浏览。
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