国家中小学智慧教育平台 化学 必修 第二册 人教版 第七章 烷烃的性质 说课稿

作者:admin 时间:22-11-10 阅读数:1人阅读

老师

好,同学们,大家好,我们今天一起来学习糖类,这是我们本节课的学习目标。初中我们学过人体所需的六大基本营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。那么咱们今天主要要来了解的内容就是这个糖类。那到底什么是糖类呢?我想通过我们初中的学习,我们已经解决了这样一个问题,糖类不能跟有甜润的物质画等号。那首先说有甜味的不一定是糖,比如甘油,还有咱们之前学过的绿仿。那还有些糖它没有甜味,比如淀粉。那在我们书上的 83 页有这样一段关于糖类的介绍,糖类是绿色植物光合作用的产物,人类最重要的能量来源。人们最初发现这一类化弧的化学组成大都符合碳 N 氢二氧 M 的同时,因此糖类也被称为是碳水化合物,那葡萄糖、蔗糖和淀粉都属于糖。

老师

那么糖类到底是不是就是碳水化合物呢?那我们要看了,首先符合这个通式的不一定是糖类化合物,比如说醋酸也就是乙酸,它的分子式是碳二氢四氧二,但它不是糖类。当然以后我们还会学到更多的这样的符合这个通识,但它不是糖类的物质。此外还有一些糖类它不一定符合这个同事,例如脱氧核糖的分子式是碳五轻石氧四。同时还要格外强调的是,即使是符合这样通式的这些个糖类化合物分子当中,氢原子和氧原子也并不是以水的形式存在的。所以糖类不等于碳水化合物,只是碳水化合物这样一个名称沿用已久。所以我们现在在某些学科当中,比如说营养学当中仍然用碳水化合物来代替糖类。

老师

好。那么到底什么是糖类?首先我们先给大家看几种简单的糖。那第一个就是甘油泉。甘油泉是一种最简单的糖,它只有三个塔。葡萄糖是我们最重要的一种糖,它是这样的一个结构,这是果糖。果糖广泛的存在在水果以及我们平常吃的一些糕点当中。那么我们看到这几种糖,首先它的一个共同特点都是由两个或者两个以上的抢击,同时像甘油泉和葡萄糖里它还有拳击。那么在果糖当中,它有这么一个集团,这个集团叫做汤吉,当汤基的两侧都连接碳原子的时候,这类的物质我们就叫做同类物质。那好我们有了这样的几种简单的糖的分子的展示以后,其实我们可以给糖类物质一个相对准确的定义了。那就是说从结构上来看,糖类一般是多抢济权,多抢其铜以及水解能生成它们的物质。好。那么我们在有了糖类这样一个相对准确的概念以后,我们看书上的 84 页有一个表格对这个常见的糖类物质进行了简单的分类。大家来看糖单糖它指的是不能水解为更简单的这种糖分子。所以单糖就是我们说的多抢鸡醛或者多抢鸡铜试读结束,以下隐藏内容仅限本站VIP浏览。
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